葫芦蒸饺
【食材】：菜葫芦、猪肉、面粉、葱姜、粉条、花椒面、食用油、食盐。
【制作步骤】：
1、准备面粉500克，用筷子在中间划一下，把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用凉水和面，把面絮搅拌在一起，下手揉成面团，盖上盖子饧面10分钟。准备一块猪肉剁成肉馅，粉条提前泡软切碎，生姜切成末，小葱切成葱花备用。
2、下面在肉馅中，加上粉条、姜末、葱花、蚝油、酱油搅拌均匀，再把菜葫芦去皮切成小丁，放在纱布中，攥出葫芦的水分，把肉馅放在葫芦碗中，加上点花椒面、食用油、食盐，再一次搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
3、接下来，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，再搓成长条，切成一样大剂子，擀成饺子皮，把馅料放进去包起来。在蒸笼里铺上一层笼布，把饺子摆放进去，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到出锅，蘸着料汁即可食用。
【小贴士】
第一：和面的时候，建议大家采用半烫面，这样做出来的蒸饺，外皮又薄又暄软，即使凉了也不发硬。
第二：因此菜葫芦的水分比较多，先把削皮切成小丁，直接把水分攥出来，如果时间充足的话，可以加上食盐，把多余的水分腌出来。
第三：饺子生胚做好后，不用进行醒发，直接放在锅里蒸熟即可。
细长菜葫芦最好吃的做法 扩展
食材用料
菜葫芦300g，豆豉，青红椒，洋葱，盐，鸡精各适量
做法步骤：
1，首先将菜葫芦洗净切片，豆豉切碎。
2，洋葱切丝。
3，青红椒切丝。
4，锅子烧热，倒油，放入洋葱爆香。
5，放入葫芦片，煸炒，倒入少许生抽。
6，葫芦煸炒软，放入青红椒丝。
7，放入鸡精。
8，加入少许盐，煸炒完成，出锅装盘即可。
细长菜葫芦最好吃的做法 扩展
食材：菜葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许
做法：
1.先将菜葫芦洗净去皮，嫩的菜葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。
2.起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将菜葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。
3.炒香菜葫芦之后，往锅中加入适量的清水，再下入虾皮，菜葫芦直接生炒不容易炒熟，所以需要放点清水烧一下，这样也能让虾皮的味道充分融合。
4.保持中火将菜葫芦炒至透明色，期间可以盖上锅盖，这样更容易成熟些，然后往锅中下入食盐与鸡精调味，用锅铲炒匀。虾皮自身是有咸味的，所以放盐的时候要斟酌一下。
5.调好味道，继续保持大火，不断的翻炒菜葫芦，待菜葫芦全部变成透明色以后就熟了，这时候就可以出锅装盘了。
葫芦蒸饺
【食材】：菜葫芦、猪肉、面粉、葱姜、粉条、花椒面、食用油、食盐。
【制作步骤】：
1、准备面粉500克，用筷子在中间划一下，把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用凉水和面，把面絮搅拌在一起，下手揉成面团，盖上盖子饧面10分钟。准备一块猪肉剁成肉馅，粉条提前泡软切碎，生姜切成末，小葱切成葱花备用。
2、下面在肉馅中，加上粉条、姜末、葱花、蚝油、酱油搅拌均匀，再把菜葫芦去皮切成小丁，放在纱布中，攥出葫芦的水分，把肉馅放在葫芦碗中，加上点花椒面、食用油、食盐，再一次搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
3、接下来，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，再搓成长条，切成一样大剂子，擀成饺子皮，把馅料放进去包起来。在蒸笼里铺上一层笼布，把饺子摆放进去，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到出锅，蘸着料汁即可食用。
【小贴士】
第一：和面的时候，建议大家采用半烫面，这样做出来的蒸饺，外皮又薄又暄软，即使凉了也不发硬。
第二：因此菜葫芦的水分比较多，先把削皮切成小丁，直接把水分攥出来，如果时间充足的话，可以加上食盐，把多余的水分腌出来。
第三：饺子生胚做好后，不用进行醒发，直接放在锅里蒸熟即可。
细长菜葫芦最好吃的做法 扩展
食材用料
菜葫芦300g，豆豉，青红椒，洋葱，盐，鸡精各适量
做法步骤：
1，首先将菜葫芦洗净切片，豆豉切碎。
2，洋葱切丝。
3，青红椒切丝。
4，锅子烧热，倒油，放入洋葱爆香。
5，放入葫芦片，煸炒，倒入少许生抽。
6，葫芦煸炒软，放入青红椒丝。
7，放入鸡精。
8，加入少许盐，煸炒完成，出锅装盘即可。
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食材：菜葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许
做法：
1.先将菜葫芦洗净去皮，嫩的菜葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。
2.起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将菜葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。
3.炒香菜葫芦之后，往锅中加入适量的清水，再下入虾皮，菜葫芦直接生炒不容易炒熟，所以需要放点清水烧一下，这样也能让虾皮的味道充分融合。
4.保持中火将菜葫芦炒至透明色，期间可以盖上锅盖，这样更容易成熟些，然后往锅中下入食盐与鸡精调味，用锅铲炒匀。虾皮自身是有咸味的，所以放盐的时候要斟酌一下。
5.调好味道，继续保持大火，不断的翻炒菜葫芦，待菜葫芦全部变成透明色以后就熟了，这时候就可以出锅装盘了。
